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2019-12-17

原料精选渤海湾海域的大对虾,经清洗、传统发酵腌制而成的纯天然绿色食品这款虾酱,低盐无腥、天然高钙、开瓶即食、富含人体所需多种微量元素、蛋白质、和多种氨基酸有益菌

虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素,虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e,虾酱越红说明虾青素越多这款大对虾酱口感独特、口味鲜香可口、食而不腻、回味无穷、营养丰富

大黄鱼本身肉质鲜嫩,营养丰富,还有很高的药用价值,用大对虾酱来蒸制,可谓是鲜上加鲜,对虾酱的鲜美和大黄鱼的鲜美完美的结合,不需要其它任何多余的材料,用最简单的蒸制方法,让一条鱼鲜上加鲜

鲜上加鲜大对虾酱蒸大黄鱼

主料:大对虾酱200克、大黄鱼1条

配料:无

调料:花生油适量

大对虾酱蒸大黄鱼的做法

1、大黄鱼洗净后用刀从背部剖开,并在鱼2侧各打一字花刀;

2、将改刀好的大黄鱼放到一大蒸盘中;

3、将大对虾酱均匀涂抹到大黄鱼身上;

4、锅中烧水,水开后将大黄鱼入锅蒸制10分钟;

5、蒸制好鱼取出;

6、锅中烧油,油烧热后,淋入蒸好的大黄鱼身上即可食用

美食小贴士

1、大黄鱼本身就新鲜,不需用其实调料腌制;

2、蒸制时间要以鱼大小而定,我这条鱼在750克,所以水开后蒸制10分钟,时间不易蒸制过久,那样鱼肉会变老;

3、这道菜不需要加盐,因为对虾酱本身就带有咸味

黄花鱼的营养价值

黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等,我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等黄花鱼含蛋白质较高,并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B2、烟酸、碘等,其中磷、碘含量尤高黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用,可用于体虚纳呆、阳痿早泄

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